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新作人気 粉末ハイス鋼 R2 菜切 包丁 佐治作 ダマスカス 青 165mm 三徳包丁、万能包丁
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商品詳細情報
| 管理番号 |
新品 ：50783158907
中古 ：50783158907-1 |
メーカー | 41b0f5645a0 | 発売日 | 2025-04-11 14:21 | 定価 | 17091円 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
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本場イタリアンやフレンチのシェフから絶賛
菜切包丁 粉末ハイスR2 ツバ付
R2は粉末冶金工程により炭化物を多量かつ微細・均一に分散させたステンレス系粉末ハイス鋼です。高硬度、高強度、高対磨耗性、高耐錆性を兼ね備えているのが特長です。ブレードは粉末ハイスR2を真ん中に両脇から極軟ステンレスで挟みこんだ三層構造の複合材です。最良の熱処理を施すことにより、青紙・V10クラスでは味わえない比類なき切れ味と驚異的な永切れを実現しました。抜きんでた高硬度であるのに、刃こぼれと錆に強く研ぎやすいというバランスの良さにおいてプロの現場で高い評価を頂いております。
柄は耐水性に優れたウッドハンドルで、刃と口金部分を溶接にて接合しています。これによりサビ等による侵食から柄を守ります。
製品仕様
■サイズ：全長約285mm
刃部 刃渡り約165mm 刃幅約50mm(刃元) 刃厚約2mm
柄部 長さ約110mm 幅約28mm(最大) 厚み約16mm
■重量 ：約208g
■材質 ：
刃部 切刃 粉末ハイスR2、地金 軟ステンレス
柄部 黒合板
■刃の形状：両刃
■口金：共口金
■中子：本通し
■製造：日本製
※同梱可能です。ご購入時にお申し付けください。（商品によっては同梱できないものもあります）
※領収書発行可能です。ご購入時にお申し付けください。
※複数個ご希望の場合は、ご入用の分をご購入ください。よろしくお願いいたします。
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